冻肉切片机手动磨刀方法

　　冻肉切片机的的刀片在使用一段时间之后会出现“钝”的情况，这个时候需要重新打磨，因为刀片在切肉的时候使用中间部位比较多，在磨刀的时候一定要注意平衡。它的手动磨刀方法有哪些？
　　1、将磨石放在一个摩擦力大的地方，这样可以在摩擦的时候防止磨石的滑动，影响效果。
　　2、如果光使用磨石打磨的话，有时候会打磨的很慢，效果也不是太好，所以可以在上面滴入少量的稀润滑油或液体石蜡并均匀抹开，以增大磨擦系数加快摩擦速度。
　　3、冻肉切片机在磨刀的时候要将刀柄和刀夹装在切片刀上使刀刃向前，并平放在磨石面上。
　　4、进行磨刀的时候手指应保持正确位置以使用力均匀易于滑动，刀刃朝向磨刀者前方，将切片刀从磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推进到刀跟，然后依据这个步骤来回的翻转磨刀。
　　5、如果刀片上面有缺口，那么按照上面的过程持续到磨掉缺口，而对于一些损伤较大的冻肉切片机刀片则需要使用粗细两种磨石进行打磨，现在粗磨石上将大缺口磨掉，然后再在细磨石上将刀片磨锋利。
　　冻肉切片机在手动磨刀的时候要注意方法，磨刀的目的是使刀片重新锋利，方式和手法却是因人而异的，但原则是必须将刀口全部都磨到，使刀片平衡一致。