怎么判断牛羊肉切片机切片效果

点击次数:   更新时间:18/04/02 14:29:04   【关闭分    享:
  和手工切肉相比,牛羊肉切片机切出来的肉厚度较薄,卷成的形状很好看,往往机器的切肉效果影响着肉的口感,怎么判断切片机的切片效果呢?
  1、通过肉的柔软度来辨别:手压肉的各个部位应没有弹性,手拿肉一端不能将肉条竖起,上端会自动倒垂下来。
  2、牛羊肉切片机切出来肉片的表面应被凝胶物均匀的包裹住,肉的形状和色泽应该清晰可见。明显有“糊”状感觉,但糊而不烂。
  3、肉表面的应该很粘,把两小块肉条粘在一起,提起其中一块,另一块不会瞬间掉下来。
  4、用刀切任何一块肉,里外的颜色一致,满足以上几种情况就说明牛羊肉切片机的加工效果是比较好的。
  通过观察切出来的肉的色泽,形状,表面等,看出牛羊肉切片机切片效果如何,顺便判断机器的使用情况如何,是否有其他故障等,方便使用。