正确使用冻肉切片机

　　即使肉处于冰冻状态，使用冻肉切片机，轻松切出肉片，节省时间，然而，要切出美味的肉片不仅仅把冻肉放在机器上，启动开关就可以了，还要学会正确使用。
　　1、使用冻肉切片机切肉之前，先将与肉类接触的机件用消毒水洗净，然后按顺序装妥，前螺母旋到刚刚压紧出肉板即可。
　　2、松开离合手柄上紧定螺母，将离合手柄推到"绞肉"指示处，检查离合器是否到位，再锁紧螺母。
　　3、人工清除肉中皮，骨屑及精筋，并将肉切成截面小于料口孔径的条状肉块，放入落料口即可。
　　4、用冻肉切片机切肉时，让两刀排刀刃紧贴；刀梳尖与刀排中的刀片隔垫外圆保持贴紧，无间隙。
　　5、绞肉时，将前螺母旋紧，出肉板与切肉刀保持良好的接触；疏通出肉板。
　　正确使用冻肉切片机，是包含了一些技巧在内的，使用它切肉，不仅要掌握机器的使用方法，同时还要学会如何保养维护设备，这样使设备保持正常稳定的运行。