影响冻肉切片机切片规整度的因素

　　影响冻肉切片机切片质量有几方面的原因，有些跟肉类产品本身质量有关，特别是切片时的温度、蒸煮的温度及肉类原料的质量。此外还有刀片的锋利程度，容差的调整，磨损程度及切片机保养等。从切片机来看，调整不当，特别是刀片的跟踪、刀片装置的设置及厚度的调整等对切片质量影响很大。
　　切片机的刀片质量对切片质量和外观影响很大。切片机上容易发生问题的环节就是刀片，将刀片取下来磨一磨，锋利的刀刃往往就能解决问题。切片质量很大程度上依赖于设备的保养及刀片的锋利程度。刀片有各种斜面和设计，这些设计方面的任何改进也有助于提高切片质量。刀片的设计和锋利程度对切片质量至关重要。
　　切片机是餐饮行业经常使用的加工设备，性能优良的新型羊肉卷切片机就像艺术家手中的笔刷，将平凡的肉变成了艺术品。然而，也就像艺术家的笔刷一样，切片机需要精心保养，才能保持良好的性能。如果维护不当，切片机的切片效果将很不平整，或歪歪斜斜，或半月形状，展现出来的“卖相”很不吸引人。不平整的切片对产量和生产效率影响很大，厚度不均匀将是切片重量不稳定的主要原因。
　　如果切片发生问题，包装的总质量就有变化。如果切片厚度均匀，总质量就会很精确，精确到几乎不需要称重。数控羊肉切片机需要精确的喂料和控制，才能精确控制切片厚度，生产商才不会遭受损失。当然这和有经验的人操作也有关系，如果能将喂料的时间和刀片的运动控制到同步进行，质量的控制就会很精确。